Pizza’s gemaakt van wraps. Heerlijk knapperig en een lichte variant van de normale pizza. Het recept is gebaseerd op een recept dat ik tegenkwam in een dieetboek. Je kunt zelf experimenteren met ingrediënten, deze is bij ons favoriet:
Ingrediënten voor 2 personen
4 kleine volkoren of meergranen wraps
150 gram gerookte kipfilet
1 klein blikje pizzasaus (van Mutti 210 gr)
1 courgette
1 bakje champignons
1 ui
1 zakje geraspte kaas
( evt. nog 1 bolletje mozarella)
1 gesnipperde uit
1 eetlepel oregano of italiaanse kruiden
1 zakje rucola
bakpapier
Bereiden
Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de uien in ringen en courgette in plakjes. Snijd de gerookte kipfilet in reepjes. Leg de wraps op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk de wraps met de pizzasaus. Beleg de wraps met plakjes courgette, reepjes gerookte kipfilet, champignons en uienringen. Strooi hier overheen wat geraspte kaas en wat kruiden. Bak de wraps op meerdere bakplaten tegelijkertijd, ongeveer 20 minuten in de oven tot de wraps knapperig aanvoelen. Haal de ‘pizza’s’ ui de oven en bestrooi ze met een handje rucola. Ook heerlijk met een beetje knoflooksaus (ik eet zelf geen kaas). Buon apetito!
